»Während der Gewinn der Schokoladenhersteller seit Jahrzehnten immer weiter wächst, und diese vom Preis einer Tafel Schokolade 70 Prozent kassieren, ist der Gewinnanteil der Bauern immer weiter gesunken: von 18 Prozent 1980 auf jetzt gerade mal sechs Prozent.«
– Sabine Herre, Slow Food Magazin 2015 Dezember/Januar
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